Копчение курицы Горячего копчения Быстрый способ. Фото рецепт.

   Копчение курицы зачастую занимает не один день. Кур обычно перед тем как коптит маринуют на два а то и больше дней в одном из моих рецептов копчения есть куры приготовлены таким способом. Сейчас же я хочу поделиться проведённым мною экспериментом приготовления кур горячего копчения без предварительного маринования и отварки.

Что понадобиться.

• Курица
• соль 2 ст. ложки.
• 5 зубчиков чеснока.
• Шприц  

Копчение рыбы, горбуша горячего копчения

   Зачастую производители при производстве копчёных рыб, чтоб снизить себестоимость применяют разные хитрости в виде красителей и жидкого дыма. Естественно получается подделка  и не всегда хорошего качества, да и вообще как может подделка быть хорошего качества.

    И если вы попробовали хоть раз рыбу домашнего копчения, вы поймете как она вкусна. Ведь приготовленная рыба с помощью щепы заготовленной своими руками из деревьев которые выращены в вашем саду. Оставят вам незабываемый вкус домашней копченой рыбы , который вам однозначно захочется повторить. 

   Лидером домашнего копчения из рыб является скумбрия, и часто мы забываем об ещё одной сравнительно недорогой, но очень вкусной рыбе, это горбуша, которую я сегодня буду коптить.    Итак для копчения понадобиться минимальный набор продуктов, это соль, горбуша а также щепа и коптильня. 

На понадобиться

• Горбуша 1,5 кг
• 200 грамм соли

Копчение куриных крылышек к пиву, полугорячего копчения, chicken wings with beer.

  Копчение мяса известно еще с давних времен и всегда считалась одним из вкуснейших лакомством. В магазинах на рынках у дорог, продаются  разнообразные копчёности, но вам не известно насколько качественно их сделали. Поэтому вы имея самое простое приспособление для копчения, например как у меня, можете самостоятельно приготовить себе  любые копчености.
  Сегодня я хочу поделиться очень интересным  рецептом копчения куриных крылышек.

Для приготовления понадобится 

• 1кг. Куриных крылышек.
• 1 л. воды
• 100 г. соли
• 10 горошин черного перца
• 10 горошин душистого перца
• 3 лавровых листа.

Ветчина варено копченая по домашнему.

  Люблю различные домашние деликатесы одним из таковых я считаю ветчину приготовленную своими руками к тому же она копчёная.
  Готовить ветчину я буду в ветчиннице но если у вас ее нет вы не расстраивайтесь берите просто рукав для запекания, набивайте мясом и формируйте ветчину.
  Ну что перейдём к рецепту.

Для приготовления ветчины понадобиться  

• 800 г. куриного филе
• 1 кг. свиной лопатки.
• 1 ст. ложка соли
• 1 ч. ложка паприки сладкой.
• 1 ч. ложка чёрного молотого перца
• 1 ч. ложка сушенного чеснока.
• 1 ч. ложка приправы для шашлыка ( не обязательно).
• 1 рукав для запекания.

_______________________________________________________________________________

Инкубация индюшиных,куриных и яиц цесарки.

Как то ко мне пришел  человек и предложил вывести индюшат я согласился но в замен сказал мне будет два индюшонка за работу.

 Итак мне принесли 19 индюшиных яиц, но их мало, так как у меня инкубатор блиц норма на 72 куриных яйца.  К ним было добавлено 11 яиц цесарки. В дальнейшем были подложены яйца кур. Яйца курицы надо подкладывать так что б вывод совпал с индюшиными. Индюшиные яйца и яйца цесарки инкубируются 27 суток вывод начинается на 26 сутки. Значит от 27 отнимаем 21 получаем 6 то есть на шестые сутки надо будит подложить куриные яйца.

Поилка для цыплят своими руками из пластиковой бутылки.

Для того чтоб молодняк птицы рос здоровым ему требуется постоянно свежая вода. А также для полноценного развития цыплят надо чтоб вода не расплёскивалась и не образовывала не нужную сырость, которая несёт за собой уйму неприятных заболеваний.

Проверка яиц перед закладкой в инкубатор или наседке. + Видео

  Наступает момент инкубации, и встаёт вопрос как отобрать яйца для того чтоб вывод был ближе к 100%.

  Я  стараюсь всегда перед закладкой в инкубатор или наседке, их проверить чтоб добиться более лучшего результата. Проверяю я яйца с помощью овоскопа. При просвечивание их, видны практически все дефекты которые невозможно определить просто на глаз.

  Но перед тем как яйца  буду проверять на овоскопе, я их все просмотрю визуально и все те которые будут неправильной формы, с дефектами, трещинками, я отбракую.

Болезни цыплят, делаем клизму видео.

  

  Я не так давно в птицеводстве по этому назвать что за заболевание точно сказать не могу. А постараюсь рассказать как я вылечил цыплят, что б вам в будущем было легче найти решение подобной проблемы. 

   Случилось у меня беда, выведенные в январе месяце цыплят заболели. Начиналось всё с того что я заметил стоящего с опущенными крыльями и закрытыми глазами цыплёнка. Я его отсадил от всех в отдельную коробку. У других цыплят я заметил  загрязненные задние места они были все в их испражнениях у того которого отсадил тоже самое. Мало того у многих с сзади было расклёвано.

Курятник своими руками

   В связи с не качественными товарами продовольствия многие стараются добывать продукты питания заводя свои личные подсобные хозяйства, я не исключения. У меня в хозяйстве уже есть куры я их завёл  чтоб получать качественное мясо и яйцо.А прежде чем завести кур стал вопрос где их содержать. И приступил я к строительству курятника. Если вы надумаете заводить кур перед вами тоже станет вопрос, где содержать и как построить помещение для содержания кур.



   Курятник своими руками построить может практически каждый хозяин, который хоть немного разбираться в строительстве.

Чем кормить цыплят?

Сегодня хочу рассказать о кормление цыплят в домашних условиях. Об этом много написанное но в основном всё одно и тоже по накатанной.  Я хочу рассказать один из способов, точнее чем я кормил в самый первый мой вывод цыплят своим инкубатором.

Сколько дней сидит курица?

Многие задают вопрос: сколько сидит курица? Я хочу конкретно ответить на этот вопрос и подкрепить свои слова снятым мною на видео процесс высиживания курицей яиц до ввода цыплят.

Не буду ходить вокруг да около сразу скажу, срок с момента как вы подложили яйца под наседку до полного вывода составит 21 день. Через двадцать один день, а точней уже на 20 сутки начнут выводиться цыплята. 

Как прорастить зерно.

Все мы знаем что пророщенное зерно несёт пользу, а вот какую уже знают не все. Я хочу рассказать о пользе зерна в птицеводстве.

Если вы держите птицу то подкормка из пророщенного зерна особенно в зимнее и после зимнее время особа необходима. В этот период птице негде брать витамины а пророщенное зерно даст  витамины и аминокислоты.

Ошибки инкубации.

Инкубация яиц это очень не простой процесс, к которому нужно подходить с ответственностью. Прежде чем затевать инкубацию яиц надо хорошо подумать а всё ли я знаю или всё я делаю правильно. Как говорят на ошибках учатся, так вот я и хочу поделиться допущенными мною ошибками которые кардинально повлияли на вывод цыплят.

Инкубация куриных яиц

Вот пришло время инкубации.  Яйца для инкубации надо проверить визуально чтоб не было дефектов, неровностей, и проверяем перед закладкой яйца на овоскопе. При проверке на овоскопе нам надо обратить внимания на наличие воздушной камеры. Воздушная камера это тёмное пятнышко в тупом конце яйца. Если таким образом отобрать яйца  то вывод будит около 100%.

Отобрав яйца переходим к закладки яиц в инкубатор. Закладка происходит в зависимости от инкубатора в каждый инкубатор по своему. Перед закладкой яйца надо прогреть и инкубатор тоже.

Обзор инкубатора блиц норма

Всем здравствуйте!!! Сегодня наступает важный момент в ведение птицеводства, инкубация. Но прежде чем начать закладку яиц. я хочу провести небольшой обзор инкубатора Блиц Норма.
Данная модель инкубатора меня подкупила своей ценой. Инкубатор сделан из пенополистирола нечем не обшит не внутри не снаружи отсюда и низкая цена.  В комплект инкубатора входило на момент покупки мною, лоток для яиц,две ванночки,  лейка для удобного долива воды, разделительная дощечка, книга по инкубации яиц, календарь птицевода и инструкция.

Выбор инкубатора

Решив завести кур перед мной стал вопрос каким способом я буду приобретать их. Из всех возможных вариантов я выбрал покупку инкубатора и инкубационного яйца. Первым делом встал вопрос покупки инкубатора  и определением  с тем какой мне нужен инкубатор.

Бюджет мой не велик по этой причине мне подходил недорогой бюджетный инкубатор но с вместимостью более пятидесяти яиц. Определившись с критериями я начал шерстить интернет. Прочитав не мало форумов я остановился выбрав инкубатор оренбургского производителя с названием Блиц Норма. Данный инкубатор располагал нужными данными он полностью автоматический,  и вместимость у него составляет  72 куриных яйца.

Обращение к читателям моего блога

Всем здравствуйте!!!Первый пост моего блога хочу посветить небольшому повествованию о том чем я занимаюсь и что предполагаю публиковать.
И так начнём: В виду нестабильности в экономике, критически нарушенной экологии и присутствие на рынке продовольствия некачественных продуктов питания. Я решил завести своё личное подсобное хозяйства, в котором уже есть куры в дальнейшем планирую расширить пополнив хозяйство другой птицей. Почему выбор мой пал на птицу? Просчитав все за и против я пришел к выводу  что птицу легче содержать и дешевле.